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            凍干生產中如何減少制品收縮現象
            發布時間:2022-06-28 點擊次數:244

            博醫康凍干實驗室3.png


            凍干曲線

            凍干制品出現不良品,凍干曲線的選擇影響較大。預凍的過程以及升華干燥階段較為重要,預凍不完全,有部分溶液還未完全形成固態,在升華過程中極易溶解周圍的產品,從而導致制品收縮,升華干操階段如果升溫過快,或由于板層溫度差異太大,導致產品還有較大水分時超過產品共熔點或部分共熔點,就會引起制品收縮。也有部分產品出箱后出現小的部分圓點溶解狀,這種制品在貯存過程中會慢慢的收縮。


            工藝處方

            產生產品收縮的一個很重要的原因,是由于凍干溶液濃度不合適引起的,一般溶液的濃度控制在10-15%之間為宜,低于5%可適當添加斌形劑(如甘露醇、右旋糖醇、乳精等)提高其濃度。若濃度過高,則應控制其厚度,一般在10-15mm為宜。


            凍干機性能

            性能好的凍干機制冷效果強、真空度高,板層溫度分布均勻,參數控制容易。確定好工藝處方和凍干曲線,再選擇合適的凍干機,就能減少凍干制品中不良品的數量,從而提高凍干產品的成品率。


            聯系方式

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